Bu Projenin Amacı Geleneksel Ve Sürdürebilirliği Kanıtlanmış Yoğurt Mayalama Tekniklerinin Geliştirilmesiyle Yeterli Ve Dengeli Beslenme Kapsamında Tat, Kıvam Ve Raf Ömrü Uzunluğu Olarak Farklılığı Hissedilebilecek, Zararlı Mikroorganizmaları İçermeyen Probiyotik Ve Prebiyotik Yeni Ürünler Elde Etmek. Geleneksel Ekolojik Bilgi Stratejisi İle Çam Kozalağı Ve Nohuttan Mayalanma İle Elde Edilen Biyoteknolojik Proses, Yenilenebilir Geleneksel Görünümlü Yoğurt Kıvamında Elde Edildikten Sonra Prebiyotik Elma Ve Kereviz İle Karıştırılarak Yeni Bir Ticari Ürün Olarak Sunulacak.
